Архив рубрики 'Кремы'

Мар 03 2013

Шоколадная глазурь (мастер-класс)

Автор: в рубрике Кремы





Шоколадная глазурь (мастер-класс)Шоколадная глазурь для тортов, пирожных и другой выпечки должна быть нежной, мягкой, ароматной, блестящей и вкусной.

Всем этим требованиям отвечает глазурь, приготовленная по этому интересному рецепту.

 

читать дальше

Нет Комментариев

Янв 15 2013

Заварной крем с кокосовой стружкой (мастер-класс)

Автор: в рубрике Кремы

Заварной крем с кокосовой стружкой (мастер класс)

 

Заварной крем с кокосовой стружкой – это ещё один вариант заварного крема.

Но вкус у такого крема гораздо более насыщенный и интересный за счет использования в нем кокосовой стружки.

 

  читать дальше

4 Комментариев

Янв 11 2013

Сливочно-йогуртовый крем (мастер-класс)

Автор: в рубрике Кремы

Сливочный крем с йогуртом (мастер класс)Сливочный крем с йогуртом может использоваться практически во всех тортах и десертах.

Но у него есть одна особенность – он очень сильно впитывается. Поэтому при использовании его в выпечку тортов, в него добавляют желатин или закрепитель для сливок.

 

  читать дальше

3 Комментариев

Дек 18 2012

Заварной крем (вариант 2) (мастер-класс)

Автор: в рубрике Кремы

Заварной крем рецепт (мастер класс)На нашем сайте уже публиковался рецепт заварного крема.

Но рецептов приготовления такого крема очень много, так как он вкусен, легок в изготовлении и прекрасно пропитывает суховатые коржи или печенье.

Предлагаем Вам ещё один рецепт приготовления заварного крема.

  читать дальше

Нет Комментариев

Дек 14 2012

Заварной крем (вариант 1) (мастер-класс)

Автор: в рубрике Кремы

Заварной крем рецептРецептов приготовления заварного крема так же много, как и рецептов выпечки торта «Наполеон».

Классический заварной крем готовится с использованием только яичных желтков. Но многие хозяюшки не знают, куда потом деть оставшийся белок и поэтому «родилось» множество рецептов с использованием целого яйца.

Один таких рецептов и рассматривается в пошаговом мастер-классе приготовления заварного крема.

  читать дальше

Нет Комментариев

Ноя 05 2012

Как правильно взбить белки яиц (мастер-класс)

Как правильно взбить белки яиц (мастер-класс)Очень многое в выпечке и в приготовлении сладостей зависит от качества взбитых белков.

Правильно взбитые белки – это залог воздушного бисквита, легкого нежного крема, пористого пудинга, легкого десерта и многих других сладостей.

Взбить белки от яиц легко, главное знать некоторые тонкости этого процесса.

Так как правильно взбивать белки?

  читать дальше

4 Комментариев

Окт 20 2012

Йогурт домашний (без йогуртницы и других специальных приспособлений) (мастер-класс)

Йогурт домашний (без йогуртницы и других специальных приспособлений)Йогурт сам по себе очень полезный продукт. Он часто применяется в детском и диетическом питании.

Но у него есть ещё один несомненный плюс для любителей сладостей – он очень низкокалорийный. Поэтому применение его в выпечке или в десертах позволяет снизить их калорийность в несколько раз.

Не секрет, что магазинные йогурты давно не радуют нас натуральным составом – они пресыщены стабилизаторами, консервантами, красителями, ароматизаторами и другой химией. Такие йогурты не прибавляют нам здоровья, а скорее наоборот его уменьшают. При этом они ещё и дорого стоят.

Приготовление йогурта в домашних условиях не занимает много времени и не отнимает много сил. Для этого существуют специальные приспособления и техника. Но и без них можно прекрасно обойтись.

Как же приготовить йогурт дома без йогуртницы и других специальных приспособлений?

 

Вам потребуется:

  • Молоко – 0,5 литра
  • Йогурт (без добавок с живыми бактериями) – 1 ст. ложка
  • Теплое полотенце или одеяло

  читать дальше

2 Комментариев

Окт 17 2012

Как наполнить кондитерский мешок кремом (мастер-класс)

Автор: в рубрике Кремы,Сладкие украшения

Как наполнить кондитерский мешок кремомУкрашения тортов и пирожных кремом не только красивы, но и очень вкусны. Особенно если крем подобран по вашему вкусу.

Первый этап в таком украшении торта – это наполнение кондитерского мешка кремом. У многих этот процесс вызывает некоторые проблемы, которые очень легко решаются.

Следующий мастер-класс покажет, как избежать проблем при наполнении кремом кондитерского мешка.

 

Вам потребуется:

  • Крем
  • Кондитерский мешок или корнетик (подойдет даже обычный пакет)
  • Кондитерские насадки и переходник

  читать дальше

Нет Комментариев

Окт 15 2012

Заварной крем с белым и черным шоколадом (мастер-класс)

Автор: в рубрике Кремы

Заварной крем с белым и черным шоколадомЗаварной крем очень популярен. Он используется в приготовлении тортов, эклеров и других пирожных, десертов.

Наиболее популярен заварной крем со сливочным маслом. Но готовят его так же и с черным или белым шоколадом.

Крем с белым или черным шоколадом получается также вкусен и очень оригинален. Используется он тоже во всех вышеперечисленных десертах и выпечке.

 

Заварной крем с белым и черным шоколадомВам потребуется:

  • Сахар – 125 г
  • Яйцо – 3 штуки
  • Мука – 45 г
  • Щепотка соли
  • Молоко – 0,5 л
  • Ванилин – при желании
  • Черный шоколад – 100 г
  • Белый шоколад – 100 г
  • (или шоколад одного вида – 200 г)

  читать дальше

Нет Комментариев

Сен 24 2012

Торт с дополнительной интересной роскошной начинкой (мастер-класс, перевод)

Автор: в рубрике Кремы,Торты

Торт с дополнительной интересной роскошной начинкойОчень интересная идея — торт с дополнительной роскошной начинкой. При этом она очень легка в исполнении. А удивление гостей Вам обеспечены.

 

Далее слова и фото автора.

Сегодня я поделюсь с Вами идеей заполнения торта кремом, которую я увидела на другом сайте. Конечно, я сразу бросилась воплощать эту идею в жизнь.

 

Вам потребуется:

  • Бисквит
  • Крем
  • Шоколадные конфеты из качественного шоколада

читать дальше

2 Комментариев

Вперед »